(aus “Alles wird Gut”)8-12 schöne Jakobsmuscheln, ohne Rogen½ grüne Melone½ rote ZwiebelSaft von ½ Limone1 EL Roh-Zucker2 Scheiben Bünderfleisch in…
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(aus Kombüse) 1 schönes Hühnchen von bester Qualität3 Liter Speiseöl4 Zweige frischer Estragon, gezupft, gewaschen und fein geschnitten1 Eigelb1 kleine…
(aus Kombüse)1 schönes Hühnchen von bester Qualität3 Liter Speiseöl4 Zweige frischer Estragon, gezupft, gewaschen und fein geschnitten1 Eigelb1 kleine Schalotte,…
(aus Kombüse)400 Gramm, wenn möglich frische, Penne2 Sardellen-Filets aus der Konserve4 Sardinen aus der Konserve (in Olivenöl)1 Handvoll gelbe Rosinen,…
(aus Hardboiled) Für das Fleisch:600 g Lamm-Entrecôtes1 TL Kreuzkümmel2 TL süsses Paprikapulver1 Prise Muskatnuss1 Prise Zimt1 Prise Kurkuma1/4 dl Wasser1…
(aus Hardboiled) Für das Fleisch: 2 Hühnerbrüste 2 dl Milch 1 KL Salz 1 Zweig Thymian 1 verschliessbarer Gefrierbeutel Für…
Für die Bärenkrebse:4-6 schöne, grosse Bärenkrebse mit Schale1 EL Kakao-Pulver1 KL Zucker1/2 Knoblauchzehe, zerdrückt7 dl Kalbsfond2 EL Doppelrahm1 Zwiebel, ganz1/4…
(aus Hard-Boiled)20-24 frische Tigerprawns, geschält und entdarmt1 Knoblauchzehe1 Limone6 Blatt frische Minze2 EL Roh-Zucker4 cl RumSaft von 2 Limonen6 cl…
8-12 fleischige Pouletbeine Je eine halbe Hand voll Thymian, Rosmarin, Basilikum, Majoran, Petersilie und Schnittlauch 1 Loorbeer Blatt 2 Knoblauch-Zehen,…
Halbes Hühnchen mit brauner Butter (aus Avant-Garde)2 Mistkratzerli, jeweils am Brustbein in der Mitte geteilt (Metzger)Saft einer ZitroneSalz, Pfeffer 150-200…
