(for English Translation see below) Dieses Brot muss man einfach backen! Ein absolut einfaches Rezept ergibt das vielleicht beste Brot…
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1 Kalbsrack am Stück, pariert mit 4 Knochen Saft von 2 Orangen 1 Zweig Rosmarin 1 Knoblauch-Zehe, geschält und zerdrückt…
Richtig gemacht ein sehr einfaches Rezept, das kulinarisch die klassischen Spaghetti Bolognese um Längen schlägt – so finde ich. Der…
700 g Rinderfilet in 1 cm3 grosse Würfel geschnitten 1 rote Peperoni, abgezogen, fein gewürfelt 1 el körniger Senf 1…
1 Kalbsrack am Stück, pariert 6 Zweige Thymian 2 Zwiebeln, mit je 3 Nelken gespickt 1 Stange Zimt, halbiert 2…
200 Gramm feinster Rauchlachs 7-8 grosse Kartoffeln, festkochend Crême Fraîche Butter, Erdnussöl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss Die Kartoffeln schälen – fein…
1 Krake von 500 Gramm, gesäubert und gewässert 1/2 DL Olivenöl Für das Zitronen-Risotto: 11 Tasse Carnaloni Reis 1 Bund…
Hier ein Rezept wie man an einen schönen Wolfsbarsch (Bar de Ligne) auch ohne die klassische Zubereitung im Salzteig zart…
1 Stück ausgewallter Blätterteig, rund 1 Stück ausgewallter Kuchenteig, rund 6 Aepfel, (Golden), geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten 6…
1 gut gelagertes Stück Côte de Beouf (Rinderkotlett) am Knochen 1 Zehe Knoblauch Schale von 1/2 Zitrone 1 Spritzer Zitronensaft…
