1 Handvoll Calemari Ringe 12 kleine Muscheln (z.B. Bouchon) 1 Handvoll kleine Tintenfische 1 Chorizo (10cm) in Räder geschnitten 6…
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1 ganze Kalbszunge, gewaschen 1 Bund frische Pfefferminze 4 Blutorangen Olivenöl, Sherry-Essig, Salz, Pfeffer Die Kalbszunge gut einsalzen. In einen…
Ein vermeintlich einfaches Rezept – aber Achtung! Ein perfektes Wiener-Schnitzel bedarf echtem Fingerspitzen-Gefühl. Wenn es gelingt kann es die Gäste…
2 kleine Mistkratzerli (Hühnchen), jeweils mit einer Geflügelschere am Brustbein getrennt 100 Gramm Butter 2 Zehen Knoblauch, zerdrückt 3 Zweige…
Die Challah ist ein jüdisches Gebäck – ähnlich unserem Hefezopf. Ein aromatisches Brot zum Frühstück oder Tee. 5 dl Wasser,…
12 sehr frische Jakobsmuscheln, gesäubert 8 grössere Würfel frisches Weissbrot, ohne Rinde etwas Petersilie 20-30 Gramm Butter Salz, Pfeffer Einfach…
1.2 kg Rindsvoressen 2 EL Tomatenpürée 3 DL Guiness Bier 8 Sardellen-Filets aus der Dose 1 Büchse (3-400 Gramm) rote…
Ein fantastisches und einfaches Gericht. Am liebsten pur und nur in Butter gebraten. Hier wurde die Seezunge noch mit Krabben…
8 schöne Jakobsmuscheln mit Corailles 1 Briefchen Safran 1 Bund Mönchsbart 1 Handvoll Belugalinsen 1 EL Crème Fraîche 1/2 DL…
Nudeln sollte man selber machen. Es ist einfacher als man denkt. Das Resultat immer um Welten besser als sogar frische…
