4 grössere Stück Ochsenschwanz2 dl Rotwein1 Karotte, gewürfelt 1 Knollensellerie, klein, gewürfelt 1 Zehe Knoblauch, zerdrückt 1 Zweig Rosmarin 1/2 dl Portwein 1 Zwiebel,…
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500 Gramm grosse Maccaroni6 Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten 3 kleine Kartoffeln, gekocht und geschält Butter/Erdnussöl2 dl Rahm 1 dl Milch 100 Gramm Gruyere,…
Bagna Cauda ist ein norditalienisches Gericht aus dem Piemont, wird vor allem in den kalten Wintermonaten gegessen – heisst übersetzt…
250 Gramm kleine Tintenfische/Sepia 1 1/2 Tassen Risotto Reis 1 Zwiebel gehackt1 Briefchen Safran 1 Knoblauch Zehe, zerdrückt, geschält 1-2…
Es ist eine alte Hausmannskost Regel, dass die simplen Gerichte immer auch die besten sind. Und weil wir auf dem…
Als im Wallis die Cholera ausbrach wurde der dazumal übliche Tauschhandel von Nahrungsmitteln wegen Ansteckungsgefahr verboten. Jeder Haushalt hat dann…
Für 2 Personen:250-300 Gramm frische Steinpilze, geputzt und in Stücke geschnitten1 Schalotte, gehackt1 1/2 DL Doppelrahm Nouilly Prat 350 Gramm…
Also – es geht los. Hier ein einfaches Rezept. Der Heuler als Vorspeise und ein Teaser für mehr. 30 g…
