Eine Art mediteranes Surf n’Turf. Dieses Gericht super einfach zuzubereiten – dabei köstlich – Koriander und Lemone geben dem Gericht…
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As per popular demand, I am including this Swiss Family receipe in english. Cholera has its origin in the Alps…
Den Beilagen gilt wird ja in Rezepten oft wenig Beachtung geschenkt. Dabei ist es gar nicht einfach, einen tatsächlich köstlichen Gratin Dauphinois zu…
Für den Mischteig: 240 Gramm Mehl 1/2 Liter Milch 8 Eigelb 1 Mark einer Vanilleschote 3 EL braune Butter 1…
Für den Ochsenschwanz: 1 KG Ochsenschwanz, im Mehl gewendet, gesalzen und gepfeffert 1 Lauchstange, geputzt 3 Karotten, geschält und halbiert…
2 Tassen Carnaroli Reis 1 Liter heller Kalbsfond oder Hühnerbrühe 1 dl Weisswein 1 Briefchen Safran 1 Handvoll geschälte Mandeln…
Ein lang erprobtes Lieblingsrezept. Ihm Frühjahr als eine unschlagbare Überraschung. 2 Tassen Corneloni Reis (am besten im Kühlschrank gelagert) 1…
500 Gramm Bavette (eine Art flache Spaghetti) 1 1/2 rote Peperoni (Paprika), gegrillt, gehäutet 16 grosse Scampi mit Kopf und…
1 Handvoll Calemari Ringe 12 kleine Muscheln (z.B. Bouchon) 1 Handvoll kleine Tintenfische 1 Chorizo (10cm) in Räder geschnitten 6…
Nudeln sollte man selber machen. Es ist einfacher als man denkt. Das Resultat immer um Welten besser als sogar frische…
