Für den Ochsenschwanz: 1 KG Ochsenschwanz, im Mehl gewendet, gesalzen und gepfeffert 1 Lauchstange, geputzt 3 Karotten, geschält und halbiert…
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1 schönes Kalbskarree, gebunden Schalen einer Zitrone 3- 4 Zweige Rosmarin Butter Salz/Pfeffer 1 Knoblauch-Zehe, zerdrückt Das Kalbskarree mit Salz…
8 Hühnerbeine Je eine halbe Hand voll Thymian, Rosmarin, Basilikum, Majoran, Petersilie und Schnittlauch 1 Loorbeer Blatt 2 Knoblauch-Zehen, enthäutet…
1 Schweinefilet à 600-700 Gramm feiner Bratspeck, dünn geschnitten 3 handvoll frische Kirschen, gewachen und entsteint Saft von 1/2 Zitrone 5…
Wenn jemand je mal zufällig ein 200 Gramm Rinderfilet Steak vom Waygu Steak im Kühlschrank liegen hat: Hier das einfache…
1 ganze Kalbszunge, gewaschen 1 Bund frische Pfefferminze 4 Blutorangen Olivenöl, Sherry-Essig, Salz, Pfeffer Die Kalbszunge gut einsalzen. In einen…
Ein vermeintlich einfaches Rezept – aber Achtung! Ein perfektes Wiener-Schnitzel bedarf echtem Fingerspitzen-Gefühl. Wenn es gelingt kann es die Gäste…
2 kleine Mistkratzerli (Hühnchen), jeweils mit einer Geflügelschere am Brustbein getrennt 100 Gramm Butter 2 Zehen Knoblauch, zerdrückt 3 Zweige…
1.2 kg Rindsvoressen 2 EL Tomatenpürée 3 DL Guiness Bier 8 Sardellen-Filets aus der Dose 1 Büchse (3-400 Gramm) rote…
1 Kalbsrack am Stück, pariert mit 4 Knochen Saft von 2 Orangen 1 Zweig Rosmarin 1 Knoblauch-Zehe, geschält und zerdrückt…
