(aus “Alles wird Gut”)8-12 schöne Jakobsmuscheln, ohne Rogen½ grüne Melone½ rote ZwiebelSaft von ½ Limone1 EL Roh-Zucker2 Scheiben Bünderfleisch in…
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(aus Kombüse)400 Gramm, wenn möglich frische, Penne2 Sardellen-Filets aus der Konserve4 Sardinen aus der Konserve (in Olivenöl)1 Handvoll gelbe Rosinen,…
(aus Hard-Boiled)20-24 frische Tigerprawns, geschält und entdarmt1 Knoblauchzehe1 Limone6 Blatt frische Minze2 EL Roh-Zucker4 cl RumSaft von 2 Limonen6 cl…
Für die Bärenkrebse:4-6 schöne, grosse Bärenkrebse mit Schale1 EL Kakao-Pulver1 KL Zucker1/2 Knoblauchzehe, zerdrückt7 dl Kalbsfond2 EL Doppelrahm1 Zwiebel, ganz1/4…
1 frischer Tintenfisch (Krake) von etwa 1 kg Gewicht 1 dl Crème Double 2 dl Nouilly Prat 1-2 EL Kümmel…
Baguette grillé, Panade de Morue sèche à la buerre du romarin(aus Avant-Garde)1 getrockneter Stockfisch von etwa 35 cm Länge (Mindestens…
16 ganze, kleine Langustinenschwänze, mit Schale und Köpfen1 Stück Luzerner Lebkuchen, in der Grösse einer BrotscheibeOlivenöl3 EL Butter2 EL Crème…
Tempura war auf diesem Blog schon mal ein Thema, aber da dieser Blog eh nicht gerade viel gelesen wird, wird…
Rezept für 2 Personen 1 sehr frischer Wolfsbarsch, ausgenommen, nicht geschuppt1 Zitrone 1 Bund Zitronenthymian Schale von je 1/2 Orange und 1/2 Zitrone 4 Eiweiss2…
Bagna Cauda ist ein norditalienisches Gericht aus dem Piemont, wird vor allem in den kalten Wintermonaten gegessen – heisst übersetzt…
